Sharp水波爐 AX-SP1 - 半熟流心芝士撻

撻底材料

低筋麵粉     180g

無鹽牛油       80g

砂糖              80g
奶粉              10g

雞蛋             一隻

將麵粉及砂糖用山本機拌好，再放牛油，輕伴至牛油稍微混和麵粉便可以了

將麵粉倒進大碗内

加蛋，用手拌好成糰

將麵糰放在保鮮紙上，稍為壓平，放入冰箱至少30分鐘

取出用杯子印成一個個圓形，放入撻模中

用叉刺上小洞

放上托紙及壓豆

預熱180度焗爐，焗8分鐘

由於放在上面的托紙比撻模還大，所以焗好之後撻底不太好看 (失策!!)

不過之後會被芝士覆蓋，不要緊吧 (笑)

芝士餡料

忌廉芝士         120g

巴馬臣芝士       20g

牛奶                 100g

砂糖                   20g

小鍋放入牛奶、砂糖及忌廉芝士，以慢火煮溶

再加上巴馬臣芝士，拌至芝士溶掉便可以倒入撻底中

以150度焗6分鐘

焗好後的芝士撻外表是白白的，若想加深顏色可以用火槍在表面燒一下

不過我覺得白白的也不錯

脫離撻模放在架上放涼

拿一個切開看看

裡面真的是半熟呢，流心還有流心效果喔

由於糖份不太高，味道不太甜，芝士味較突出

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