大阪美食 - 博多一幸舍 (梅田)

在大阪洲際酒店享用完大浴場後突然覺得很肚餓很想吃拉麵 (日本人泡了浴通常只喝牛奶補充體力呢)，便和妹妹一齊到酒店附近搜尋搜尋了

誤打誤撞之下發現了博多一幸舍，這家來自博多的連鎖拉麵店雖然名氣並沒有一蘭及一風堂大，但有緣給我遇到當然要試試啦，那就二話不說去排隊了 

博多一幸舍跟一蘭一樣是先買餐後入座的，售票機就在排隊順道的地方，即使一人到店也不怕要分別排上兩次買餐及等候入座

晚上10時左右到店，大概等了5分鐘便安排入座

忘了拍店內情況，面積不是很大，左邊是餐桌位置而右邊是吧臺單人座位，大概可以坐40多人吧

坐下時店員會詢問麵條的軟硬度，由於我吃得較慢及要先為拉麵拍照，通常都會選硬麵的

另外收到蒜頭使用說明，重點是要大家在用完壓蒜頭器後要用竹簽取去蒜頭殘餘部份，讓下一位客人跟你一樣不是用上別人壓淨的蒜"尾"

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除了拉麵外還有炸雞及餃子，炸雞150円一個，餃子250円五個、400円十個，算是很便宜呢

博多一幸舍顧名思議來自博多，所以跟一蘭、一風堂一樣都是有替玉文化

博多拉麵多用上細麵，即是幼麵，為免幼麵泡在熱湯中太久失去應有的彈性影響口感，拉麵麵條份量不會太多，讓客人先吃下碗內的拉麵，保留湯頭，再加添一份或半份麵條，那就不會在吃到最後的時候麵條變成糊糊的了

(由於店家不會添上熱湯，建議點替玉時不要點硬的麵條)

黑拉麵加半熟玉子 950円，看到湯頭起了泡沫嗎？那些並不是我們火鍋時浮在上面要弄掉的東東，而是乳化了的脂肪，可說是湯頭的精華呢 

(不要手多把泡沫弄走呀)

黑拉麵湯頭用上豚骨、黑蒜油及黑芝麻，看上去黑黑的，味道濃郁帶著黑蒜及芝麻香，雖然說是濃厚的湯頭但吃完咀巴不會覺得黏黏的呢

叉燒是薄切的，脂肪較少，質感像吃著火腿肉

妹妹點的赤拉麵加半熟玉子 950円，用上豚骨、明太子及辣椒

試喝了湯頭，稍微買點辣，味道很過癮，是一種令人想一吃再吃的辣呢

這個高菜極級辣，還是離遠一點較好 

(我在等候期間把它當作平常的前菜吃，舌頭都辣到痲痹)

除了極級辣高菜外還提供酸薑、之前說過的蒜頭以及芝麻

先什麼也不要下吃上幾口，再按個人喜好加上配料令湯頭帶點變化，我最愛吃到一半後下半顆生蒜泥刺激一下味蕾

店員見我不停在拍照，走來跟我聊起來，得悉我是來自香港的時候，說博多一幸舍在香港也有分點的呢，而家香港店比大阪店先開的

他還說其實店主吉村幸助先生這天駐守大阪店，整天都在廚房裡親力親為都煮拉麵呢

最後居然在我們結帳時可以跟吉村幸助先生來個合照!!!

博多一幸舍 (梅田)

大阪府北区梅田3-1-1大阪站EKI MARCHE大阪内1F

06-6348-1228 

11：00～23：00（Last Order 22：30）

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