釜山美食 - 南浦洞小吃堅果糖餅 (南浦洞)

釜山南浦洞BIFF廣場一帶有很多小吃攤，其中人氣最高的就是賣堅果糖餅(호떡)的小吃攤，網上消息說是有兩家，但我只看到一家在賣堅果糖餅，看到長長的人龍就跟著排隊了 (1200won)



小吃攤裡面一個阿朱媽負責煎堅果糖餅，另一個就在做堅果糖餅及收錢，還有一個大叔負責將堅果塞進糖餅送給客人

看看鐵板下方的一大塊牛油，想象得到煎炸出來的糖餅會是多酥脆的呢

簡單的工具就能做到堅果糖餅，但其實技巧才是重點

將餅糰放進鐵板上用牛油半煎炸，煎好之後大叔就會把糖餅的邊邊剪開，就往裡面塞入混各種堅果黑糖粉餡料

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拍了影片讓大家看看整個制作過程

堅果糖餅用紙杯盛著，隔著紙杯也感受到新鮮炸出來的熱度。味道方面，外層的餅皮炸得酥脆，咬下後發現餅皮在酥脆之中帶Q軟，應該是用上了糯米粉做的；裡面塞滿花生碎、瓜子等堅果及黑糖粉，黑糖粉受熱就融化起來，將餡料及餅皮味道和合起來，味道不死甜又有咬口，這絕對是到釜山必吃小吃呢

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