V仔機 Vitantonio / Sharp水波爐 - 日式鄉土料理 五平餅

上一篇跟大家分享了我在愛知縣賞紅葉名所香嵐溪吃鄉土料理，當中的五平餅的令我印像深刻，跟日本友人請教做法後，就試試在家動手做。

把飯放入密實袋中，我是用上昨晚剩下的兩碗飯，所以混入了薏米。

用麵棒將飯壓開

先用保鮮紙放在碟上

將壓好的飯分成六份，取一份放在保鮮紙上

飯上放竹簽

隔著保鮮紙用手搓成雪條形

跟著把餘下的也做好

一共做了六支，把制成品放在保鮮紙上可以防黏。

制作味噌醬

芝麻兩湯匙磨碎

其實應該用上白芝麻的，但家中只有黑芝麻

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另一容器放入味噌兩湯匙

混和砂糖三湯匙、味淋一湯匙、料理酒半湯匙及醬酒一湯匙

再放入芝麻

如果用上白芝麻的話顏色會較淺

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烤五平餅

這次我會分別用上Vitantonio機及水波爐來烤五平餅，先說說V機的做法。

用上Panini Plate，預熱後放上剛才所做的飯棒，蓋上V機烤7-8分鐘。

看到烤痕後可在兩面塗上味噌醬

然後蓋上機烤2-3分鐘便完成

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用上水波爐的話可以將飯棒放在烤架上

用上手動烤5分鐘

取出將味噌醬塗在兩面

再放入水波爐手動烤三分鐘

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有烤痕的是用V機的

用上水波爐做的五平餅

配上味噌湯及椰菜便是簡單的一頓日式鄉土料理了！

餘下的味噌醬可以用來沾椰菜吃，可以說是一醬兩吃。

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