煎釀三寶是一道很受歡迎的港式小食，這天邀請了韓國朋友到家裡作客，就弄了個健康免油版的煎釀三寶。
材料方面其實很隨意，我用上了9個小青椒、一小盒磨菇及1/4條紅腸，可以夠6個人吃。當然可以用燈籠椒、豆腐卜、茄子等。
由於我家都不愛吃鯪魚肉，就用上蝦滑及墨魚滑，都是在街市買的，每款買了四兩。由於店家已經調好味，買回來就可版直接釀的了。
但其實買回來後我們都分不到那邊是蝦滑那邊是墨魚滑，都是白白的！
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小青椒洗淨，切開去籽，再灑上生粉備用。
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磨菇去蒂，灑上生粉，倒去多餘的生粉備用。
紅腸洗淨切成半厘米厚片。
然後將蝦滑及墨魚滑分開釀到小青椒、磨菇及紅腸上面（很好的家庭活動）。
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釀好了就將它們排在烤架上。
我用上了高底烤架，省時省電。
由於小青瓜較易熟，我就將它們放在下層。
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用上水波爐自動Menu 55號炸燒賣食譜。
選淺色。
約十分鐘後便完成了！
未煮之前分不出到底那個是蝦滑那個是墨魚滑，煮好後便很容易分辨。較易上色的、顏色較金黃的是蝦滑，而較白的是墨魚滑。
好像磨菇都用上了蝦滑呢！
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紅腸當然是最受歡迎的，但味道上面磨菇是最好吃的，外面烤得香，裡面仍保持濕潤。而青椒就最有煎釀三寶的感覺。
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