青森美食 - 元祖青森のっけ丼 自選魚生飯 (古川市場 青森魚菜市場中心)

逛魚市場成為我每次到日本必做的事，除了可以了解到當地食材外，到魚市場的另一好處就是可以吃到又便宜又新鮮的海鮮。

而在我到過的日本各個魚市場當中，我覺得最有趣就是青森的魚菜中心。

在這裡可以整作一個獨一無二、完全自選、完全合付你口味的魚生飯。

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由青森JR站走約6分鐘就到青森魚菜市場中心，遠遠也見到紅底白字的招牌，很易找。

進去第一樣要做的就是到案內所購買食券，遇上午市時間可能要排隊的呢！

帶著行李也不用擔心，可以寄存在案內所。

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食券分650円及1300円兩種，650円有5張票，而1300円就有10張。

建議山長水遠來到就選1300円。

順帶說說，1300円食券用完後可以參加抽獎，要填日本電話及地址的。

（2020年已經漲價到1500円）

如果想喝味噌湯的話就要認住這些店。

我本身都打算點味噌湯，但到最後用完了食券才想起，喝不到了。

買好食券之後就開始"視察環境"。

官方說掛上橙色布的就是可用食券換飯的攤檔，而掛了藍布就是可用食券換魚生配料的攤檔，不過大家的視線都會放在攤檔的"貨物"上吧！

當見到攤檔放著小碟小碟、或是寫上"一枚"、"二枚"的話就是可以用上食券的地方了。

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巡視完一周之後，是時候去創作自己的魚生飯。

那當然就是先要一碗珍珠飯啦。

去到指定的白飯供應攤檔，以一張食券就可以換到一碗珍珠飯。想多吃飯的話可以用兩張食券換一碗大盛(大碗)飯。

然後就拿著放有飯碗的托盤去心宜的攤檔，以食券換取你想吃的魚生。

不會日語不打緊，身體語言就可以了，想吃那個就直接指一下，店家就會幫你將食材放到碗上。

青森魚菜市場中心裡面設有用餐區，提供醬油、wasabi、筷子及冷水熱茶。

用了1300円的魚生丼，裡面有魷魚、拖羅、魚生、帆立貝、牡丹蝦、甜蝦及三文魚子。沒有換到味噌湯，也沒有換漬物。其實還有很多想吃的，不過已經用完了食券了。

(其實有考慮過要不要多買650円食券)

真是記不起這種較紅色的魚的名稱，知道的高人請PM一下！

青森的帆立貝很有名，果然肉質夠厚，味道鮮中帶甜，還附送裙帶，必吃！

吃完記得將垃圾分類，有時間的話可以逛逛市場其他攤檔喔！

のっけ丼案内所

〒030-0862 青森県青森市古川1-11-16

TEL. 017-763-0085 / FAX. 017-763-0085

7:00-16:00

星期二休館